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Torino



LASAGNA CON RADICCHIO, PROVOLA E SALSICCIA (difficoltà: media) PDF Print
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Written by Nicolò   
Sunday, 10 February 2013 18:42

 

Con Angelica di lasagne ne abbiamo provate tante... Ogni tanto sperimentiamo, e sembra incredibile ma quasiasi cosa ci mettiamo dentro, comunque sono buone.

Questa lasagna che vi proponiamo, con radicchio, salsiccia e provola, ci sembra veramente speciale.

Questi gli ingredienti per una teglia:

  • Sfoglia per lasagne (noi usiamo la sfoglia velo di Rana)
  • 5 salsicce
  • 1 Radicchio (non usiamo il Trevigiano)
  • 1 scalogno;
  • 1/2 provola;
  • Parmigiano
  • 800 grammi di besciamella
  • Noce moscata;
  • Latte;
  • un goccio di vino;
  • Pepe e sale;
  • Olio;

Spellare la salsiccia, stendetela sul tagliere e tagliatela il più possibile con il coltello. 



 

Cuocetela in padella finchè non sarà cotta (senza olio, mi raccomando!).


 

Pulite il radicchio, tritatelo e fatelo cuocere in padella con uno scalogno e del peperoncino. Salatela e sfumatela con del vino bianco.


 

Fate la besciamella, oppure più semplicemente, prendete quella già fatta da correggere facendola cuocere con un goccio di latte, della noce moscata e un pizzico di sale.

Prepariamo la provola tagliandola a dadini.

 

Ora che è tutto pronto assembliamo la lasagna: goccio d'olio sulla teglia, disponiamo il primo strato di sfoglia sopra cui metteremo la besciamella, il radicchio, le salsicce, la provola e del parmigiano grattugiato.



 

Disponiamo il secondo strato di sfoglia su cui verseremo i nostri ingredienti; poi il terzo e se vogliamo il quarto. Sull'ultima sfoglia versiamo la besciamella, un po' di radicchio e tanto parmigiano per far gratinare. Mettere al forno per 40 minuti.


 

Mangiare!



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Last Updated on Sunday, 10 February 2013 19:46